Sicher gibt es Verlierer und Gewinner des fortschreitenden Klimawandels. Die Gastronomie, vor allem in den nördlichen Breitengraden, kann sich durchaus zu den Gewinnern zählen. Zumindest wenn die Möglichkeit für eine Freischankfläche besteht. Längere und wärmere Sommer locken immer mehr Gäste in den Biergarten oder in ein Straßenrestaurant. Umso wichtiger ist es für den Gastwirt, sich…