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Mobiles Kassensystem schlägt Zettel im Restaurant Burandt
Verfasst von Udo Finkbeiner unter Kunden-Erfahrungen am 7. April 2010
Der klassische Konkurrenzkampf zwischen Handarbeit und moderner Kassentechnik. Wer wird am Ende gewinnen?
Im Video tritt unser mobiles Kassensystem mit der Kassensoftware PosBill gegen den herkömmlichen Bestellzettel an. Unter Bedingungen des täglichen gastronomischen Alltags beleuchtet das Video die zahlreichen Vorteile einer Funkkasse. Davon durften sich auch die Mitarbeiter des Restaurants “Burandt” überzeugen, bei denen wir für den Praxistest mit dem PosBill Kassensystemen zu Gast waren. Sowohl Gastronomen als auch Gäste sind direkt vom reibungslosen Ablauf der Bestellung abhängig. Erstere hoffen auf zufriedene Kundschaft, die Empfehlungen ausspricht und nicht zuletzt gerne zu einem erneuten Restaurantbesuch wiederkehrt.
Kunden wünschen sich hingegen eine zügige Bewirtung, warmes Essen und einen guten Service. Hakt es an einem dieser Punkte, leidet die Kundenzufriedenheit und damit auch die geschäftliche Bilanz des Gastronomen. Um diese Probleme erst gar nicht aufkommen zu lassen, empfiehlt sich eine mobile Kasse. Für ein solches System sprechen vor allem die Geschwindigkeit und die technische Zuverlässigkeit. Von dem Eingang der Bestellung bis zur Erfassung im System vergeht weniger als eine Sekunde. So schnell kann selbst die schnellste Bedingung keine Bestellung an den Küchenchef oder die Bar weitergeben. Der Faktor Geschwindigkeit summiert sich dabei mit der Anzahl der Bestellungen und der Gäste.
Mit dem althergebrachten Zettel gehen im Trubel schnell wichtige Informationen verloren. Im gastronomischen Ablauf, insbesondere unter Hochdruck, kommt es nicht selten vor, dass die Bestellungen nicht am Bestimmungsort ankommen. Mal ist die Schrift nicht leserlich, Sonderwünsche sind vergessen worden oder der Zettel geht auf dem Weg in die Küche gar verloren. Selbst wenn der Essens- oder Getränkewunsch sein Ziel erreicht, kann er häufig nicht dem richtigen Tisch zugeordnet werden. Dies alles kann zur Folge haben, dass wertvolle Zeit verrinnt, die den durstigen und hungrigen Kunden zum frustrierten Aufbruch zwingt. Zu diesem Zeitpunkt haben Sie durch die Zettelwirtschaft einen zufriedenen Kunden verloren, mehr noch, er wird Ihnen kein positives Zeugnis ausstellen können. Nutzen Sie daher das mobile und benutzerfreundlichen Kassensystem PosBill. Moderne und zuverlässige Technik unterstützt Sie, auch wenn es mal stressig wird. Sagen Sie der Zettelwirtschaft den Kampf an und lassen Sie verlorene Bestellungen der Vergangenheit angehören, damit jeder Ihrer Kunden stets zufrieden nach Hause gehen kann!
Auswahl von Kassensystemen – Wichtige Entscheidungskriterien
Verfasst von Udo Finkbeiner unter Interessantes am 22. Januar 2010
Immer mehr Gastronomie-Betriebe stellen um auf automatische Kassensysteme. Denn die herkömmlichen Vorgehensweisen bei der Kassenführung sind nicht mehr zeitgemäß, verursachen zu hohe Kosten und sind nicht hinreichend flexibel für einen modernen Betrieb.
Eine beispielhaft gute Lösung für zukunftssicher aufgestellte Kassensysteme bietet Posbill. Dieses Kassensystem hat im Gastronomiebereich eine gute Akzeptanz gefunden. Der Hersteller sorgt auch ständig für innovative Idee, wenn es die weitere Verbesserung der Nutzungsmöglichkeiten von Kassensystemen geht.
Mit drei Neuerungen überzeugen die Posbill-Kassensysteme ihre Nutzer:
- Artikelbaukasten: Hier kann jeder Gastronomiebetrieb die Artikel schnell und effektiv zusammenstellen, die für sein Geschäft kennzeichnend sind. Durch die effektive Baustein-Vorgehensweise sind schnell flexible Anpassungen des jeweiligen Angebots möglich.
- Gutscheinverwaltung: Hier werden durch Posbill Muster für die Gutscheinerstellung geliefert, die nicht nur schön anzusehen sind, sondern dem Gastronomiebetrieb eine Ausweitung seines Geschäfts bieten.
- Gängeverwaltung: Diese zeigt mit einer übersichtlichen Rechnung für den Gast ihre Vorzüge. Man kann als Gastronomiebetrieb bis zu acht Gänge auf einem und auch auf getrennten Bons anzeigen lassen.
Moderne Kassensysteme machen sich schnell bezahlt, denn insbesondere bei weiten Wegen zwischen Kasse und Tischen sind die herkömmlichen Vorgehensweisen unflexibel und teurer. Deshalb beobachtet man den Erfolg neuerer Kassensysteme oft bei der Außengastronomie.
Zentrales Kriterium bei der Entscheidung für die richtige Technik sind Flexibilität und Kosten. Statt der früher sehr teuren und störanfälligen Spezialfertigungen der Kassen kommen heute Standardkomponenten verstärkt zum Einsatz. Pocket PCs bzw. PDAs können optimal mit den handelsüblichen Access-Points (Antennen) kombiniert werden.
Allerdings sollte man speziell angepasste mobile Kassen verwenden, die durch Schutzhüllen besonders robust ausgelegt sind. Lässt der Kellner im hektischen Alltagsgeschäft mal sein Gerät fallen, dann ist dieses gegen Schäden gefeit.
Gastronomiebetriebe sollten sich im Vorfeld der Anschaffung eines modernen Kassensystems gut überlegen, welche Geräte für Ihre spezifischen Bedürfnisse angemessen sind. Die Zuverlässigkeit der Kellnergeräte und ihre geringe Störanfälligkeit stehen dabei besonders im Focus der Betrachtung. Aber auch auf deren einfache Handhabung sollte man achten.
Ergänzend bietet ein gutes Kassensystem auch Fernwartungsmöglichkeiten, damit Störquellen schnell und elegant behoben werden können. Zeichnet sich der Hersteller und Lieferant auch durch eine schnelle und flexible Garantieabwicklung aus und sorgt mit Engagement dafür, dass schnell vor Ort ausgetauscht werden kann, dann ist der Gastroniebetrieb mit seiner Entscheidung für dieses Kassensystem sehr zufrieden.
Hinzu kommt noch als Qualitätskriterium eine kompetente Informationspolitik mittels nützlicher Website einschließlich aktueller News.
All diese Anforderungen werden durch den Hersteller Posbill kompetent und umfassend abgedeckt.
Lösungen für Senioren im Kassensystem
Verfasst von Udo Finkbeiner unter Allgemein am 3. Oktober 2009
Die Tatsache, dass unsere Gesellschaft immer älter wird, ist unbestritten. In vielen Bereichen der Gesellschaft wird diese Tatsache oft ignoriert, auch in vielen Kassensystemen. Auch in der Gastronomie und der Kassensoftware, wo Senioren sowohl als Personal oder Gast eine zunehmend größere Rolle spielen, werden die besonderen Bedürfnisse der Generation Ü50 nur wenig oder gar nicht berücksichtigt.
Seit jeher gibt es für die kleinen Gäste den Kinderteller. Einen Seniorenteller einzuführen ist sicher nicht die richtige Idee, das könnte leicht als Diskriminierung verstanden werden, aber eine verminderte, seniorengerechte Portionsgröße oder biologisch-wertvolle Angebote würden sicher dankend angenommen. In dieser Generation bestehen besondere Bedürfnisse und Anforderungen an die Ernährung. Auch bei den Kassensystemen in der Gastronomie muss ein Umdenken stattfinden um den Markt der Senioren für eine Umsatzsteigerung nutzen zu können. Die beste Marketing Idee nutzt nichts, wenn sie an den Möglichkeiten der Kasse scheitert. Im Kassensystem PosBill wird das berücksichtigt. Für jeden Artikel kann eine kleine oder große Portion, mit dem entsprechenden Preis festgelegt werden. Mit einem Klick wird dann zwischen den Portionsgrößen unterschieden. Die Information erscheint automatisch auf dem Küchenbon, somit entfällt die zusätzliche Eingabe von Bemerkungstexten oder das Anlegen von zusätzlichen Artikeln für die Portionsgrößen.
Wir müssen immer länger arbeiten, bis das Rentenalter erreicht wird. Darum spielen Senioren auch als Personal eine zunehmend größere Rolle. Als langjährige Mitarbeiter oder als Aushilfen für Stoßzeiten. Einfach zu bedienende und übersichtlich gestalte Oberflächen erleichtern die Einarbeitung und mindern die Vorurteile vieler älteren Kollegen gegenüber PC-Kassensystemen. Mobile Kassen ersparen den Mitarbeitern viel Arbeit und erübrigen viele Wege. Älteren Mitarbeitern, die als Minijobber seltener mit der Kasse zu tun haben, haben es nicht schwer, mit mobilen Kassen, Netzwerkkassen und PC Kassensystemen zurecht zu kommen.
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